LA PACHINEAT (rivisitazione di margherita)9€composta di datteri di pachino、bufala 马苏里拉、牛至、罗勒和胡椒 (1,6,7,11)
CANTABRICA12€Burrata stracciatella、datterini 番茄、cantabrico 凤尾鱼、橙皮、罗勒、polvere di cappero stardust、橄榄油 (1,4,6,7,11)
BACCALA’ ALLO ZAFFERANO14€straccetti di baccalà、fior di latte、藏红花、pinoli、韭菜、peperoni caramellati e polvere di finocchietto disidratato stardust (1,4,6,7,8,11)
GAMBERO ROSSO DI SANTA MARGHERITA15€gambero rosso di santa Margherita 、ciliegina di mozzarella、罗勒蛋黄酱、zeste di lime、maldon 盐、橄榄油 (1,4,6,7,11,12)
MAINA’ (rivisitazione Marinara)8€marinda 番茄酱、Vessalico 大蒜乳液、zeste di limone、牛至 (1,6,11)
DA SUD A ZENA13€Spilinga nduja、fior di latte affumicato、datterini 西红柿、面包屑、Parmigiano Reggiano（或 Gran Kinara）、罗勒、olio piccante pipeRita (1,6,7, 11)
CREUZA DE MA’10€Stracchino Invernizzi，热那亚香蒜酱，搭配来自 Azienda Agricola R&C di di Pra (Genova) 的 PDO 罗勒 利古里亚、EVO 油 (1,6,7,8,11) (1,6,7,8,11)
TAGGIA12€Stracchino Invernizzi, taggiasche 榄, pomodorino confit, polvere di capperi stardust (7)
FOCACCIA AL FORMAGGIO9€双层面团不含酵母、Invernizzi stracchino、EVO 油 (1,6,7,11)
- FOCACCIA AL FORMAGGIO PESTO11€双层面团不含酵母、Invernizzi stracchino、EVO 油 派斯托 DOP pesto Azienda Agricola R&C di di Pra (Genova) (1,6,7,8,11)
- LA PACHINEAT (rivisitazione Margherita)9€composta di datteri di pachino、bufala 马苏里拉、牛至、罗勒和胡椒 (1,6,7,11)
- CANTABRICA12€Burrata stracciatella、datterini 番茄、cantabrico 凤尾鱼、橙皮、罗勒、polvere di cappero stardust、橄榄油 (1,4,6,7,11)
- BACCALA’ ALLO ZAFFERANO14€straccetti di baccalà、fior di latte、藏红花、pinoli、韭菜、peperoni caramellati e polvere di finocchietto disidratato stardust (1,4,6,7,8,11)
- GAMBERO ROSSO DI SANTA MARGHERITA15€straccetti di baccalà、fior di latte、藏红花、pinoli、韭菜、peperoni caramellati e polvere di finocchietto disidratato stardust (1,4,6,7,11,12)
- MAINA’ (rivisitazione Marinara)8€marinda 番茄酱、Vessalico 大蒜乳液、zeste di limone、牛至 (1,6,11)
- DA SUD A ZENA13€Spilinga nduja、fior di latte affumicato、datterini 西红柿、面包屑、Parmigiano Reggiano（或 Gran Kinara）、罗勒、olio piccante pipeRita (1,6,7,11)
- CREUZA DE MA’10€Stracchino Invernizzi，热那亚香蒜酱，搭配来自 Azienda Agricola R&C di di Pra (Genova) 的 PDO 罗勒 利古里亚、EVO 油 (1,6,7,8,11) (1,6,7,8,11)
- TAGGIA12€stracchino Invernizzi, taggiasche 榄, pomodorino confit, polvere di capperi stardust (7)
- FOCACCIA AL FORMAGGIO9€双层面团不含酵母、Invernizzi stracchino、EVO 油 (1,6,7,11)
- FOCACCIA AL FORMAGGIO PESTO11€双层面团不含酵母、Invernizzi stracchino、EVO 油 派斯托 DOP pesto Azienda Agricola R&C di di Pra (Genova) (1,6,7,8,11)
开胃菜
FRITTI GENOVESI8€Cuculli: 面粉、酵母、水、盐、叶类蔬菜、调味料、白葡萄酒( (1,3,7,13)
Panissa: 鹰嘴豆粉、水、盐、EVO 油 (1,3,7,13)
Latte brusco: 拿铁布鲁斯科：牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包屑、00 面粉 (1,3,7,13)
Ravioli fritti: 炸 ravioli：面粉、盐、EVO 油、水、prescinseua、boraggini、天然香料 (1,3,7)
Acciughe: anchoas, huevos, sal, Harina, pan rallado (1,3,4)
TARTARE DI TONNO AGLI AGRUMI12€金枪鱼、EVO 油、苹果、盐、citronet、橙子 citroneta (4)
GAMBAS ALL’AJO12€虾、大蒜、鸡蛋、盐、欧芹 (2,3)
TAGGIOU DE SALUMMI DE L’ENTRUTERA15€Testa in cassetta, 意大利香肠 Sant’Olcese, Prosciutta, 意大利香肠 Sassello (7,12)
第一门课程
CALAMARATA ALLA N9VE16€Pasta con il germe di grano, 对虾、鱿鱼/totani、金枪鱼、樱桃番茄、EVO 油、盐 (1,2,3,4,8,14)
TROFIE PESTO BASILICO DOP12€新鲜意大利面, 派斯托 DOP pesto Azienda Agricola R&C di Pra (Genova) (1,3,5,6,7,8,9)
RAIEU DE BURAXE AU TUCCU14€新鲜意大利面，Tuccu (1,3,5,8,9,12)
- TAGLIOLINI AL MARE15€新鲜意大利面、scampi, triglie、branzino、牛奶ricotta、prescinseua、germogli di crescione (1,2,3,4,7)
主菜
FRITTURA DEL MAR LIGURE18€凤尾鱼、鱿鱼、鱿鱼、虾、蔬菜 (1,2,4,5,6,14)
TAGLIATA DI MANZO 牛肉干15€
PESCATO DEL GIORNO 当天的鱼20€- TONNO ALLA PIASTRA16€金枪鱼, 土豆, 盐 (4,8,12)
- FILETTO DI PESCE DI STAGIONE18€鱼片放在土豆泥、西红柿、Taggiasca 橄榄、松子和欧芹的床上 (1,4,8)
- MEDAGLIONE VEGETALE E STELLE FILANTI15€蔬菜奖章和 e stelle filanti di 红菜头和西葫芦 (1,3)
- CALAMARI ALLA GRIGLIA CON PUREA DI PATATE E CHIPS DI VERDURE 烤鱿鱼配纯土豆和薯条蔬菜18€(1,4,7,9)
樱桃番茄、特罗佩亚洋葱、柠檬、EVO 油、盐、胡椒(16€(2,3,7,8,12)
配菜
- PATATE AL FORNO5€土豆、黄油、天然香料 (7)
- INSALATA VERDE 绿色的沙拉4€(7,8)
- SPINACI ALLA LIGURE5€菠菜，黄油，油，松子，grana padano in uscita (7,8)
VIOLET SPRITZ7€Liquore alla violetta – prosecco – Soda
PALOMA MEZCAL8€Mezcal – Succo Lime – pizzico di sale – soda al pompelmo rosa Jgasco
MARGARITA N9VE7€Tequila – Triple Sec – Spolvero di Sale e Zenzero – Succo Lime
- U-BOAT MULE7€Camatti – Succo Lime – Ginger Beer
- CALIGO NEGRONI7€Vermouth – Gin – tisana frutti rossi agrumi e spezie
- MOJINOTTO8€Liquore Basanotto – foglie di Basilico – Rum Bianco – Zucchero – Succo di Lime
- ANEMMU!7€Baileys – Vodka – Caffè Espresso
- AMERICANO FUSETTI7€Vermouth – Bitter Fusetti – Soda
- BUBBLE GIN8€Gin – Sciroppo al Big Bubble home made – Succo di Limone – Tonica
ANALCOLICI
开胃菜
- FRITTI GENOVESI8€Cuculli: 面粉、酵母、水、盐、叶类蔬菜、调味料、白葡萄酒( (1,3,7,13)
Panissa: 鹰嘴豆粉、水、盐、EVO 油 (1,3,7,13)
Latte brusco: 拿铁布鲁斯科：牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包屑、00 面粉 (1,3,7,13)
Ravioli fritti: 炸 ravioli：面粉、盐、EVO 油、水、prescinseua、boraggini、天然香料 (1,3,7)
Acciughe: anchoas, huevos, sal, Harina, pan rallado (1,3,4)
- TARTARE DI TONNO AGLI AGRUMI12€金枪鱼、EVO 油、苹果、盐、citronet、橙子 citroneta (4)
- GAMBAS ALL’AJO12€虾、大蒜、鸡蛋、盐、欧芹 (2,3)
- TAGGIOU DE SALUMMI DE L’ENTRUTERA15€Testa in cassetta, 意大利香肠 Sant’Olcese, Prosciutta, 意大利香肠 Sassello (7,12)
第一门课程
- CALAMARATA ALLA N9VE16€Pasta con il germe di grano, 对虾、鱿鱼/totani、金枪鱼、樱桃番茄、EVO 油、盐 (1,2,3,4,8,14)
- TROFIE PESTO BASILICO DOP12€新鲜意大利面, 派斯托 DOP pesto Azienda Agricola R&C di Pra (Genova) (1,3,5,6,7,8,9)
- RAIEU DE BURAXE AU TUCCU14€新鲜意大利面，Tuccu (1,3,5,8,9,12)
- TAGLIOLINI AL MARE15€新鲜意大利面、scampi, triglie、branzino、牛奶ricotta、prescinseua、germogli di crescione (1,2,3,4,7)
主菜
- FRITTURA DEL MAR LIGURE18€凤尾鱼、鱿鱼、鱿鱼、虾、蔬菜 (1,2,4,5,6,14)
- TAGLIATA DI MANZO 牛肉干15€
- PESCATO DEL GIORNO 当天的鱼20€
- TONNO ALLA PIASTRA16€金枪鱼, 土豆, 盐 (4,8,12)
- FILETTO DI PESCE DI STAGIONE18€鱼片放在土豆泥、西红柿、Taggiasca 橄榄、松子和欧芹的床上 (1,4,8)
- MEDAGLIONE VEGETALE E STELLE FILANTI15€蔬菜奖章和 e stelle filanti di 红菜头和西葫芦 (1,3)
- CALAMARI ALLA GRIGLIA CON PUREA DI PATATE E CHIPS DI VERDURE 烤鱿鱼配纯土豆和薯条蔬菜18€(1,4,7,9)
- 樱桃番茄、特罗佩亚洋葱、柠檬、EVO 油、盐、胡椒(16€(2,3,7,8,12)
配菜
- PATATE AL FORNO5€土豆、黄油、天然香料 (7)
- INSALATA VERDE 绿色的沙拉4€(7,8)
- SPINACI ALLA LIGURE5€菠菜，黄油，油，松子，grana padano in uscita (7,8)
- VIOLET SPRITZ7€Liquore alla violetta – prosecco – Soda
- PALOMA MEZCAL8€Mezcal – Succo Lime – pizzico di sale – soda al pompelmo rosa Jgasco
- MARGARITA N9VE7€Tequila – Triple Sec – Spolvero di Sale e Zenzero – Succo Lime
- U-BOAT MULE7€Camatti – Succo Lime – Ginger Beer
- CALIGO NEGRONI7€Vermouth – Gin – tisana frutti rossi agrumi e spezie
- MOJINOTTO8€Liquore Basanotto – foglie di Basilico – Rum Bianco – Zucchero – Succo di Lime
- ANEMMU!7€Baileys – Vodka – Caffè Espresso
- AMERICANO FUSETTI7€Vermouth – Bitter Fusetti – Soda
- BUBBLE GIN8€Gin – Sciroppo al Big Bubble home made – Succo di Limone – Tonica
ANALCOLICI
过敏原单
1 – 麸质
谷物、小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦、卡姆小麦，包括混合衍生物
2 – 甲壳类动物及其衍生物
海洋和淡水：虾、granchi、螃蟹等
3 – 鸡蛋
鸡蛋和含有鸡蛋的产品：蛋黄酱、乳化剂、鸡蛋意大利面
4 鱼类及其衍生物
含有鱼的食品，即使含量很小
5 – 花生及其衍生物-
也含有小剂量的奶油和调味品
6 – 大豆及其衍生物
大豆及其衍生物
7 – 牛奶及其衍生物
任何使用牛奶的产品：酸奶、饼干、蛋糕、冰淇淋和各种奶油
8 – 坚果 e derivati
杏仁、榛子、普通核桃、noci di acagiù、山核桃、腰果、开心果
9 – 芹菜及其衍生物
无论是块状还是汤、酱汁和蔬菜浓缩物的制剂
10 – 芥末及其衍生物
可以在酱汁和调味品中找到，尤其是芥末
11 – 芝麻 e derivati
用于面包的完整种子，含有最低百分比的面粉
12 – ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
(anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 –
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia,
nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)
13 – LUPINO E DERIVATI
(presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari)
14 – 软体动物 e derivati
canestrello、canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, telllina 等
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